★共同購入よりのおいしいレシピ－NO.2－★
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暑い時にさっぱりした一品を！
○胡麻豆腐　２種類
　１．本くず粉で作る胡麻豆腐　　　　２．レンジで簡単に作れる胡麻豆腐
○コーヒーゼリー　　○カルピスゼリー　　○牛乳ゼリー　　　 ○果汁ゼリー
　　　　　　　　　　　☆　作　り　方　☆　　　　　　　　　　　　

●本くず粉でつくる胡麻豆腐　約4人分

くず粉…40g
練り胡麻…80g
水…２カップ

だし
（みりん…大さじ１
　だし…1/3カップ
　醤油…大さじ１） 		１．くず粉40ｇを２カップの水で溶かします。
２．練り胡麻80ｇに１の葛粉を少しずつ加え、鍋にこし入れます。
３．中火かけ、たえずかき混ぜながら練ります。
４．火が通り、かたくなったら、水にぬらした型に入れ、少しさましてから冷やします。
５．だしをかけていただきます。


●レンジで作る胡麻豆腐　約15人分

粉寒天…１袋(3g)
豆乳…400～500cc
練り胡麻…小さじ5～6
水…200cc
くず粉（なければ片栗粉）…大さじ１
砂糖・塩…少々 		１．耐熱ボールに材料を全部入れ、よくかきまぜます。
２．レンジに11～12分位かけます。（途中１～２回かきまぜます。）
３．レンジから出すとピチピチと下から○位のアワが上がって、まわりが少し色が濃くなっています。
４．泡だて器でかき混ぜるとワーッと泡立ち、盛り上がります。（100℃で沸騰した状態）
５．型に流し、冷やす。
６．わさび醤油などで召し上がってください。


●コーヒーゼリー　　材料６人分　　　　　　　　　　　　

粉寒天…１袋(3g)
水…600cc
インスタントコーヒー…大さじ３
砂糖…大さじ７ 		１．大きめの鍋に水と寒天を入れてかきまぜながら煮る。ふっとう（ワーッとあわだつ）したら火を弱める。
２．コーヒーと砂糖を加えてよくまぜ、１分位したら火を止める。
３．あらかじめぬらしておいた型に流し込み冷やす。ホイップした生クリーム等で飾りつける。


●カルピスゼリー　　　　　　約９人分　　　　　　　

粉寒天…１袋(3g)
水…750cc
カルピス…150cc
砂糖…大さじ４ 		１．大きめの鍋に粉寒天と水を入れてかきまぜながら煮る。ふっとうしたら火を弱める。
２．カルピスと砂糖を加えてよくまぜ、１分くらいしたら火を止める。
３．あらかじめぬらしておいた型に流し込み冷やす。お好みでレモン汁を加えてもよい。


●牛乳ゼリー　　　　　　約６人分

粉寒天…１袋(3g)
牛乳…600cc
砂糖…大さじ６
バニラエッセンス…1～2滴 		１．大きめの鍋に牛乳と粉寒天を入れ、かきまぜながら煮る。ワーッとあわだったら火を弱める。
２．砂糖を加えてよくまぜ、１分位したら火を止め、バニラエッセンスを1～2滴加える。
３．型に流してから、イチゴや缶詰のフルーツなどを入れて飾る。


●果汁ゼリー　　　　　　約６人分

粉寒天…１袋(3g)
水…200cc
果汁…500cc
砂糖…大さじ1～2杯 		１．鍋に水と粉寒天と入れてよくかきまぜながら煮る。ワーッとあわだったら火を弱める。
２．砂糖と果汁は少しずつかきまぜながら加え、１分位したら火を止め、型に流しこむ。

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